Tarte d'automne : à la citrouille / au potiron

Tout a commencé lorsque, un matin, Clarisse nous a apporté un très gros fruit orange : une citrouille ? un potiron ?

Quelque temps après, c'est Gabriel qui en dépose un autre, plus rond, plus petit, d'une couleur orange plus foncée.

Après une petite recherche, c'est entendu : le potiron est le gros fruit un peu aplati, la petite ronde est la citrouille.

Halloween approche, mais la gourmandise de la classe l'emporte : nous décidons de faire des tartes d'automne sucrées.

Merci à Eric de les avoir fait cuire à la cantine !

Morgan a pris les photos.

Et tous les enfants de l'école (et leurs institutrices aussi) les ont goûtées avant de partir en vacances, ainsi que les gâteaux concoctés par les CM.

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

• 1 pâte brisée ou sablée

• 800 g de citrouille ou de potiron

• 2 oeufs entiers

• 2 jaunes d'oeuf

• 20 cl de crème fraîche liquide

• 150 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de muscade

• sel

Faites cuire votre citrouille à la vapeur pendant 15 à 20 min.   

Une fois cuite, faites-en une purée, en l'écrasant bien pour faire partir l'eau.

Ajoutez la crème, les oeufs, le sucre, la pincée de sel et la muscade (attention de ne pas trop en mettre, c'est une épice très forte !!! )

Une fois le mélange bien homogène, il doit avoir l'air liquide.

Déroulez votre pâte dans un moule à tarte.

Piquez-la avec une fourchette.
Versez le mélange dessus.

Enfournez pendant 30 à 40 min suivant la puissance de votre four.

Dégustez !!

de préférence froid.